Léo Jullien, installé à Saint-Victor, sur le plateau Ardèchois, élève des vaches laitières ainsi que des génisses de renouvellement.

Léo a repris l’exploitation en 2022, à la suite de ses parents, son papa partant à la retraite.

Les vaches pâturent dans les prairies de l’exploitation de fin mars à fin novembre suivant la météo. Le reste de l’année, elles se nourrissent du foin et des céréales (orge, blé, seigle) généralement produits sur la ferme en quantité suffisante et si ce n’est pas le cas, un agriculteur voisin fournit les céréales manquantes. 

Léo transforme une partie du lait de ses vaches en fromages, faisselles, fromage blanc battu, tomme en salade, beurre et yaourts, le reste de la production étant collecté par une laiterie. 

En été, Léo propose des visites de sa ferme (découverte de son exploitation, traite des vaches, dégustation et vente à la ferme) (sur réservation).