C’est en 1998 qu’Eric Roumeysi reprend la ferme de ses parents à Ardoix, en Ardèche. Il élève poulets, pintades, dindes et canards. Pour les périodes de fêtes, il produit également des chapons, dindes de noël et pintades chaponnées. 
Les volailles sont élevées sur la ferme, avec des céréales provenant en partie de l’exploitation garanties sans OGM.

En 2010, Eric ouvre un abattoir sur la commune de  Quintenas agrée CE avec 6 salariés. 
C’est à l’abattoir qu’Eric prépare volailles et découpes qu’il vous propose au magasin.

Il fait partie des 11 associés que compte le magasin.